“今天，我要接受‘大嘥（粵語，意為“浪費”）鬼’的邀請，當一名‘減碳特工’！我知道，出門多步行或者乘坐公共交通工具就可以減碳?！敝苣?，小朋友波仔興沖沖地跟著媽媽，來到位于香港灣仔的識“碳”館。

　　“大嘥鬼”，是香港特區(qū)政府環(huán)境保護署推出的卡通形象?！把坶煻钦钡摹按髧T鬼”，是個寓意“貪多吃不了”的“反面教材”，意在提醒公眾避免浪費。“如果我的意見好，‘大嘥鬼’有可能給我回信?！辈ㄗ邪炎约旱臏p碳創(chuàng)意寫下來，寄給“大嘥鬼”。

　　識“碳”館里，波仔寄信的舊郵箱也體現(xiàn)了環(huán)保節(jié)約的理念。識“碳”館的前身，是有著百年歷史的舊灣仔郵政局。改造過程中，保留了郵政局的建筑風格及部分舊物，戶外座椅也由廢棄木材再造而成。在這里，免費為市民提供多元化的環(huán)保教育體驗，包括互動游戲、導賞團、環(huán)保工作坊等，引導市民從日常習慣做起，踐行低碳生活。

　　當前，香港社會各界正全力推動環(huán)保減碳工作，推進綠色轉型發(fā)展，“惜食減廢”已成為香港市民的生活風尚。據(jù)悉，香港的碳排放已較峰值減少約1/4。根據(jù)香港特區(qū)政府公布的《香港氣候行動藍圖2050》，力爭2050年前實現(xiàn)碳中和，為國家的“雙碳”目標作貢獻。

　　一份剩余食物的回收利用

　　冬瓜皮制作的飲品、面包屑制作的辣椒醬……前不久，一場以“你真惜食”為主題的創(chuàng)意料理大賽上，這些巧妙利用剩余食材“變廢為寶”的食譜獲獎。

　　“大家做蛋糕時，總會有一些蛋糕碎，吃蛋卷也會剩蛋卷碎，如果我們充分利用這些剩余食材，就做到了環(huán)保。”烘焙師傅李先生向大家分享他的創(chuàng)意食譜——用蛋糕碎和蛋卷碎制作的“甜心酥松餅”。

　　“煮完紅茶，茶渣不要丟，再加上一些不完整的蝴蝶酥，就可以變成一種新的美食?！蔽黠瀻煾盗_先生一邊播放視頻一邊介紹，“動一動腦筋，邊角料也是寶貝?！?/p>

　　大賽主辦方美心集團首席營運官蕭德威說：“辦賽的目的，是鼓勵公眾善用剩余食材制作出‘零浪費美食’。獲獎菜肴會在餐廳推出，將珍惜食材的精神發(fā)揚光大。”

　　非塑膠的環(huán)保餐盒里，蔬菜、雞肉、米飯葷素搭配、營養(yǎng)均衡，散發(fā)著誘人香味。“這份是冬菇蒸雞飯，蔬菜比較多，還有大塊的雞肉，味道清淡?！毕愀厶貐^(qū)立法會議員陳祖恒大力推薦一份由剩余食物制成的便當。

　　剩余食物，怎么做便當？“食材來自從大型食物制造商、飲食業(yè)界回收的大批次冷凍肉類，在街市上回收的可食用蔬果，還有從本地酒店、大型食肆回收的熟食等。”香港環(huán)保組織“惜食堂”工作人員王小姐介紹，現(xiàn)在每周可回收約33噸仍可食用的剩余食物。

　　“回收來的食材經(jīng)過嚴格安檢，再經(jīng)中央廚房烹煮成不同種類的膳食，包括熱飯盒、速凍餐等。最后，由物流團隊免費派發(fā)給社會上有需要的人士。每天會有200多位義工來幫忙?！蓖跣〗阏f?！跋程谩弊?011年成立以來，已回收超過1.6萬噸仍可安全食用的剩余食物。

　　在香港，“惜食”活動已開展多年，引導公眾“三思而后食”“切勿浪費食物，莫做‘大嘥鬼’”?！跋呈莻鹘y(tǒng)美德，香港要從源頭減少廚余垃圾，推動剩余食物的回收利用?！毕愀厶貐^(qū)立法會主席梁君彥表示。

　　據(jù)悉，香港每日棄置的都市固體廢物中，有三成是廚余垃圾，從源頭減廢至關重要。香港特區(qū)政府環(huán)境及生態(tài)局副局長黃淑嫻介紹，特區(qū)政府通過推動源頭減廢、擴大回收網(wǎng)絡，已成功扭轉廢物棄置量多年來不斷上升的趨勢。香港都市固體廢物的棄置量自2021年起連續(xù)3年下降，至2024年減少了共7.5%。

　　一座建筑物的節(jié)能溫度

　　暑期天氣悶熱，香港市民邱小姐上班后打開辦公室空調，26攝氏度是她設定好的溫度。前幾天，她收到物業(yè)公司發(fā)來的通知：“很高興與您分享，我們已簽署《節(jié)能約章2025》，承諾在我們的寫字樓及公寓樓的公共區(qū)域內(nèi)，6月至9月期間，將平均室溫維持在24至26攝氏度之間……現(xiàn)誠邀您參與此節(jié)能約章?！?/p>

　　建筑物用電占全港耗電量的約90%，商業(yè)樓宇的空調用電尤為顯著。自2012年開始，香港特區(qū)政府推出節(jié)能約章，鼓勵各大商場、酒店、寫字樓、住宅大廈等參與節(jié)能，并保存數(shù)據(jù)記錄以作監(jiān)察。據(jù)統(tǒng)計，今年有超過3400個場所參與《節(jié)能約章2025》。

　　“辦公大樓和公寓大樓都簽署了節(jié)能約章，我的工作和生活都處于節(jié)能模式?！鼻裥〗氵呎f邊打開手機APP，給記者展示家里智能電表的監(jiān)測情況，“智能電表的用電量提示功能十分實用。預先設置后，當這個月的用電量達到上次賬單的預設百分比時，手機便會收到提醒消息，我可以及時調節(jié)，比如，關閉一些電器，既節(jié)省開支又環(huán)保?！?/p>

　　2050年前實現(xiàn)碳中和的目標并不容易，香港市民也在貢獻力量。正如識“碳”館導賞員所介紹的，減碳并不是要大家降低生活品質，而是要在“識嘆”（粵語，意為“懂得享受生活”）的同時也能夠“識碳”。

　　如何在減碳同時，既能提高市民生活品質，又能助力本地企業(yè)發(fā)展？善用科技是重要途徑。

　　香港體育館天臺，香港特區(qū)政府環(huán)境及生態(tài)局局長謝展寰前來感受制冷涂層的作用。天臺表面、天臺側墻約9700平方米的面積涂上了由當?shù)乜苿?chuàng)企業(yè)研發(fā)的制冷涂層，身處相應空間，能明顯感覺到此處和沒有涂層的部分有明顯溫差。

　　“涂層可用較低成本改善室內(nèi)熱環(huán)境，降低空調耗能。預計可將體育館降溫至平均24攝氏度，每年可節(jié)省電量約30萬千瓦時，相當于減少約150噸的碳排放量。同時，因為相對‘恒溫’，涂了涂層的天臺防水層壽命也得以延長，節(jié)省維修成本?！毕愀厶貐^(qū)政府環(huán)境及生態(tài)局相關負責人介紹。據(jù)悉，為迎接第十五屆全國運動會，香港正積極打造低碳場館。

　　謝展寰表示，相關部門會持續(xù)監(jiān)測場館室內(nèi)溫度、空調能耗等數(shù)據(jù)并評估成本效益。香港特區(qū)政府正考慮將這類技術推廣應用于更多建筑物，尤其是新建或改建的公共設施，進一步優(yōu)化建筑物能源效益。

　　一個廢棄塑膠瓶的創(chuàng)新再生

　　在一家位于將軍澳創(chuàng)新園的科技公司，一個個廢棄的塑膠瓶被加熱軟化，再壓制成特定形狀，從而生產(chǎn)出聲學超材料。將聲學超材料一塊塊疊起，便可制成各種減噪產(chǎn)品，應用于天花板、隔音房、工地和道路隔音屏障等。

　　“塑膠棄置數(shù)量龐大，回收價值不高，一直是香港廢物處理的重大挑戰(zhàn)。”謝展寰說，香港特區(qū)政府推出減少使用即棄塑膠的措施，例如，管制即棄塑膠餐具的“走塑”等，同時，積極鼓勵業(yè)界善用科技將廢棄塑膠升級再造成高附加值產(chǎn)品。

　　減碳的同時，可以發(fā)掘新的經(jīng)濟增長點。當環(huán)保實踐轉化為品牌價值與成本優(yōu)勢，業(yè)界的積極參與會形成示范效應。據(jù)介紹，這家科技公司利用回收塑膠升級再造聲學超材料的研發(fā)項目，獲得香港特區(qū)政府環(huán)境及生態(tài)局低碳綠色科研基金330多萬港元的資助。香港特區(qū)政府環(huán)境及生態(tài)局正在協(xié)助該科技公司將科研成果轉化為產(chǎn)品。

　　“在香港，聲學超材料產(chǎn)品有非常多的應用場景，建筑行業(yè)、公路和軌道交通的隔音降噪，以及正在推進的北部都會區(qū)建設等都會用到。香港前端有原材料，后端有市場，建立起塑膠循環(huán)利用體系，有助于發(fā)展香港的新質生產(chǎn)力，加速構建低碳環(huán)保的經(jīng)濟模式?！敝x展寰說。

　　據(jù)悉，香港特區(qū)政府環(huán)境及生態(tài)局于2020年成立低碳綠色科研基金，截至今年年中，已批出33個來自本地大學、公營科研機構和私營企業(yè)的科研項目，涉及總金額約1.47億港元。

　　香港特區(qū)政府環(huán)境及生態(tài)局相關負責人表示，會繼續(xù)吸引和協(xié)助企業(yè)在香港發(fā)展綠色科技項目，幫助企業(yè)將綠色科創(chuàng)成果轉化為具有商業(yè)價值的產(chǎn)品，將香港打造成為綠色科技示范基地。

　　《 人民日報 》（ 2025年09月07日 06 版）

分享讓更多人看到