新華社香港7月25日電（記者禹麗貞 梁嘉駿 閻月巧）從繁華的中環(huán)到古樸的油麻地，從熱鬧的旺角到靜謐的太平山頂，眾多老字號餐廳如同一顆顆璀璨的明珠，鑲嵌在香港的每一個角落，講述著屬于這座城市的故事。

蓮香樓是其中一家充滿故事與風情的嶺南風格老茶樓，它坐落在中環(huán)威靈頓街，靜靜訴說著近百年來的風雨變遷。

走進這家百年老字號茶樓，仿佛穿越時空隧道，回到了上世紀的老香港。這里的一切都那么有年代感，手寫更新的菜單、舊式鳥籠裝飾、沿用幾十年的蓮花標志茶盅，還有高聲叫賣的點心車，生動詮釋著“一盅兩件”的茶樓文化精髓。

在這里，“一盅”指一壺熱氣騰騰的茶水。它像是一把鑰匙，輕輕旋開了通往舊時光的大門，讓人在裊裊茶香中沉醉于獨特的懷舊氛圍之中。

而“兩件”，則以其地道風味和濃郁港風為茶樓贏得無數(shù)贊譽。豬潤燒麥的鮮美、陳皮干蒸牛肉的醇厚、雀巢芋角的酥脆、香滑芝麻卷的甜蜜……這些精致的點心，如同這里的一張張名片。

盡管這家傳統(tǒng)茶樓“槽點”很多，例如座位狹小、環(huán)境嘈雜，且沒有引座服務員，但不影響新老食客手捧“一盅”，品味“兩件”，享受這份簡單卻又不失風味的茶樓時光。

中午，是蓮香樓一天中最熱鬧的時段。每當那輛鑲嵌著蓮花標志的點心車緩緩推出，伴隨著服務員洪亮的吆喝聲，整個茶樓仿佛瞬間被點燃了活力。新顧客們眼中閃爍著好奇與期待，緊跟點心車，目光在琳瑯滿目的點心間游走，試圖捕捉那份只屬于這家茶樓的獨特風味。而資深顧客們則顯得游刃有余，他們憑借多年的經(jīng)驗，早已在心中列出了必點清單，信手拈來，便能將心儀的點心納入桌上。

當點心車停駐在某一桌旁，周圍的顧客們便不自覺地圍攏過來，他們或禮貌地詢問，或輕聲地交換意見，甚至偶爾還會因為某一道特別受歡迎的點心而“爭執(zhí)”起來。唱和應答之間，讓人感受到那份來自百年老店的溫暖與堅守。

英國顧客贊不絕口，稱其為“今天吃到的最好吃的食物”；香港顧客回味起童年的味道，對這里的叉燒腸粉情有獨鐘；新加坡顧客則特意前來體驗這種傳統(tǒng)風格的點心推車，因為“在新加坡已經(jīng)很難找到這樣的場景了”。

七十多歲頭發(fā)花白的老伙計不時喊著“Welcome”迎賓。不止是英語，這里的服務員還能用日語、韓語、法語等外語給慕名而來的外國客人點菜。

掀開這家經(jīng)典茶樓的時光面紗，和香港其他老字號餐廳如陸羽茶室、鏞記酒家一樣，它們大多起源于上世紀初或更早，伴隨著香港城市發(fā)展而成長，承載了無數(shù)港人的集體回憶。

那么，是什么讓蓮香樓能夠在百年間保持其江湖地位呢？在這里工作二十多年的行政總廚胡德標一語道破天機：“用心做，保持品質，用最新鮮的材料，堅持下去�！�

正是這種幾十年如一日的精工手作和對品質的堅守，讓這里的菜品始終如一，每一口點心都是一段故事，每一聲叫賣都是一段回憶，給人以歲月靜好的安心感。

除了美食之外，這家歷史悠久的茶樓還承載著濃厚的文化氣息。這里曾是眾多港劇的取景地，明星、美食家、國際友人紛至沓來，為這座老茶樓增添了更多的光彩。

以蓮香樓為代表的老字號餐廳已經(jīng)成為香港的旅游文化地標，吸引著無數(shù)游客前來打卡，感受那份獨特的懷舊風和人情味兒，尋找現(xiàn)代都市里的“鄉(xiāng)愁”。

分享讓更多人看到