由澳門特區(qū)政府旅游局舉辦的“澳門國際美食論壇2018”18日上午在澳門旅游塔開幕。來自聯(lián)合國教科文組織的代表、17個聯(lián)合國教科文組織創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”代表，以及來自中國內(nèi)地的業(yè)界代表等300多名嘉賓會聚一堂，探討以“美食的潛力”推動可持續(xù)發(fā)展。

聯(lián)合國教科文組織副總干事格塔丘·恩吉達(dá)在開幕式上致辭時表示，澳門一直致力以文化為中心，尤其以豐富的傳統(tǒng)烹飪和現(xiàn)代美食來推動城市發(fā)展，此次獲譽創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”證明了其所付出的努力。他強調(diào)，澳門國際美食論壇透過多元化的活動，展示世界各地豐富的美食文化遺產(chǎn)，將進(jìn)一步以美食為動力去塑造更富魅力、包容及可持續(xù)發(fā)展的城市。

澳門特區(qū)政府社會文化司司長譚俊榮致辭時表示，澳門正努力發(fā)展成為世界旅游休閑中心以及中國與葡語國家之間的經(jīng)貿(mào)合作與文化交流平臺，希望能為創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)帶來獨特的貢獻(xiàn)，創(chuàng)造新的協(xié)同效應(yīng)。

他說，澳門是充滿發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域中心，“一帶一路”倡議及粵港澳大灣區(qū)等國家重點建設(shè)把澳門融入地區(qū)發(fā)展之中，澳門期盼與區(qū)內(nèi)伙伴并肩合作，以創(chuàng)意及美食作為地區(qū)創(chuàng)新發(fā)展的策略元素。

在本次論壇上，來自瑞典厄斯特松德市、韓國全州市及中國澳門特區(qū)三個創(chuàng)意城市的高等教育機構(gòu)代表分享經(jīng)驗，探討美食、創(chuàng)意、文化與教育的關(guān)系。此外，各地名廚將分享其成功故事及源自地方文化的創(chuàng)意啟迪。

澳門國際美食論壇于2016年由澳門特區(qū)政府旅游局首次舉辦，是澳門特區(qū)建設(shè)“美食之都”工作計劃的重要項目之一，工作計劃包括教育、交流、跨領(lǐng)域合作及其他活動。本次論壇將于19日結(jié)束。（記者 胡瑤）

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