原只吉品鮑、一品瑤柱甫、花膠扣海參、炭燒大米鴨、圍頭豉油雞、本灣明蝦、家傳炆上腩肉、醬油炆魷魚、蠔皇炆花菇……不難想象，如果這些菜品都放在一張桌子上，那一定是滿桌佳肴。不過(guò)在香港，這些美味甚至可以都放置在一個(gè)盆子里，港人稱之為“盆菜”。

　　席開三千桌

　　盆菜是香港新界圍村原居民的傳統(tǒng)食物，據(jù)說(shuō)已有數(shù)百年歷史。1月13日，香港陽(yáng)光明媚，不過(guò)15攝氏度的氣溫仍給戶外行人帶來(lái)一絲寒意。香港潮屬社團(tuán)總會(huì)（潮總）當(dāng)天分別在香港港島、新界、九龍東和九龍西舉辦盆菜宴，合共宴開3080席，逾萬(wàn)人共享這次冬日盆菜宴。

　　在港島堅(jiān)尼地城西寧街足球場(chǎng)的盆菜宴現(xiàn)場(chǎng)，食客們陸續(xù)結(jié)伴而來(lái)。他們中的大多數(shù)是頭發(fā)花白的長(zhǎng)者，也有家庭攜帶小孩一同出席。鋪著紅色膠袋的每張圓形宴桌上，都放著一臺(tái)煮盆菜的火爐。不久之后，義工將蓋著錫紙的盆菜奉上，逐漸升溫的盆菜從錫紙孔隙中飄出數(shù)縷熱騰騰的白煙。如此冒著熱煙的宴桌擺滿了整個(gè)足球場(chǎng)。

　　和八旬鄰居結(jié)伴而來(lái)的楊女士告訴記者，自己喜歡在冬天吃盆菜，因?yàn)楸容^暖和，可以驅(qū)趕寒氣，而盆菜內(nèi)的菜肴擺放亦頗有講究，最上層的多為肉類，蔬菜多藏于下層，通常的順序是從上往下一層層地食用。被問到在戶外圍坐著吃盆菜感覺如何，熱愛和朋友聊天的楊女士直言“好開心！”

　　敬老送溫暖

　　中午12時(shí)，盆菜宴正式啟動(dòng)，食客們揭開錫紙享用盆菜。香港特區(qū)行政長(zhǎng)官林鄭月娥到現(xiàn)場(chǎng)與市民共享盆菜。她說(shuō)，政府施政報(bào)告里提出的逾200項(xiàng)新措施中，很多都與關(guān)愛社會(huì)相關(guān)，這些措施將會(huì)在年內(nèi)逐一落實(shí)，希望能夠在香港建立互相關(guān)愛的社會(huì)，這需要政府和各大社團(tuán)共同努力。她并現(xiàn)場(chǎng)向多位百歲老人派發(fā)“利是”（紅包）。

　　盆菜宴期間，多個(gè)表演團(tuán)體在設(shè)于足球場(chǎng)入口處的舞臺(tái)上表演唱歌和跳舞。圍坐在餐桌周圍享用盆菜的人們不時(shí)與身邊人合影留念。據(jù)了解，盆菜宴以外，潮總義工隊(duì)當(dāng)天還深入屋村和社區(qū)，為長(zhǎng)者、獨(dú)居老人等有需要人士送去裝有禮物的福袋。

　　精神代代傳

　　在潮總監(jiān)事會(huì)主席林建岳看來(lái)，敬老至少有尊重和關(guān)愛兩層含義。前者包括尊重老人家的文化知識(shí)、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和生活習(xí)慣，后者即是要關(guān)心長(zhǎng)者，讓他們覺得老有所依、老有所養(yǎng)。他表示，潮總愿意在社區(qū)扎根，為構(gòu)建和諧社區(qū)出力。

　　潮總主席陳幼南表示，香港的潮籍人士超過(guò)百萬(wàn)，約占香港人口的1/6。希望借助此次盆菜宴，在農(nóng)歷新年即將來(lái)臨的寒冷冬季，為廣大潮籍鄉(xiāng)親，尤其是潮籍長(zhǎng)者送上節(jié)日溫暖。潮總將延續(xù)先賢的優(yōu)良傳統(tǒng)，把尊老敬賢的精神代代相傳。

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